Curry de tofu et légumes
Un curry doux au lait de coco, servi sur riz complet. En 25 minutes, pour 2 personnes.
- 25 min
- 2 portions
- 475 kcal par portion
- Facile
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Ingrédients pour 2 personnes
- 240 g de tofu ferme
- Des légumes : 1 courgette, 1 poivron, 1 carotte
- 1 oignon
- 40 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à café d'huile
- 100 g de riz complet
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : soja. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Pour une portion
Préparation
- Coupe le tofu en dés et fais-le dorer à la poêle.
- Réserve le tofu, fais revenir l'oignon et les légumes 6 minutes.
- Ajoute une cuillère de curry et un peu d'eau.
- Remets le tofu, verse le lait de coco, mijote 6 minutes.
- Cuis le riz complet en parallèle.
- Sers le curry sur le riz.
Pourquoi c'est une bonne assiette
Le tofu apporte des protéines végétales, qui contribuent au maintien de la masse musculaire. Le riz complet et les légumes ajoutent des fibres.
Cette recette est dans Cuisine Phénix
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Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.