Bol de sarrasin, pois chiches rôtis et avocat
Un bol végétal qui tient jusqu'au soir. En 25 minutes, pour 1 personne.
- 25 min
- 1 portion
- 548 kcal par portion
- Facile
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Ingrédients pour 1 personne
- 60 g de sarrasin décortiqué (poids cru)
- 150 g de pois chiches cuits nature
- ½ avocat (75 g)
- 100 g de tomates cerises
- 1 c. à café d'huile d'olive (5 g)
- ½ c. à café de paprika doux
- ½ c. à café de cumin moulu
- Le jus d'un demi-citron
- 1 brin de persil frais
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : aucun des allergènes majeurs. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Pour une portion
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Rince les pois chiches, mélange-les avec l'huile, le paprika et le cumin, enfourne 20 minutes.
- Fais cuire le sarrasin 12 minutes dans deux fois son volume d'eau, puis égoutte.
- Coupe l'avocat en lamelles et les tomates cerises en deux.
- Assemble le bol, arrose de jus de citron et parsème de persil ciselé.
Pourquoi c'est une bonne assiette
Le sarrasin apporte du magnésium, qui contribue à des fonctions psychologiques normales. Les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres.
Cette recette est dans Cuisine Phénix
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Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.