Velouté de petits pois à la menthe et tartine de chèvre frais
Un velouté vert vif, avec une tartine de chèvre frais. En 20 minutes, pour 1 personne.
- 20 min
- 1 portion
- 436 kcal par portion
- Facile
Cette recette et 843 autres, avec ta liste de courses. 14 jours sans carte bancaire, puis 6,99 € par mois.
Ingrédients pour 1 personne
- 220 g de petits pois surgelés
- 80 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 ml de bouillon de légumes maison
- 1 tranche de pain de campagne (35 g)
- 35 g de fromage de chèvre frais
- 8 g de cerneaux de noix
- 1 belle poignée de menthe fraîche
- 1 c. à café bombée d'huile d'olive
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : fruits à coque, gluten, lait. Vérifie ton bouillon, il contient souvent du céleri ou du gluten. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Pour une portion
Préparation
- Fais cuire les pommes de terre en dés et les petits pois dans le bouillon, 12 minutes.
- Ajoute la menthe en fin de cuisson, hors du feu, pour garder son parfum.
- Mixe finement et poivre.
- Fais griller la tranche de pain de campagne et tartine-la de fromage de chèvre frais.
- Concasse les noix sur la tartine et arrose le velouté d'un filet d'huile d'olive.
Pourquoi c'est une bonne assiette
Deux cent vingt grammes de petits pois apportent plus de 12 g de fibres. C'est un légume que l'on garde au congélateur toute l'année et qui ne demande aucune préparation.
Cette recette est dans Cuisine Phénix
Avec 843 autres. Tu réponds à quelques questions, ta semaine se compose et la liste de courses suit.
14 jours sans carte bancaire. Ensuite 6,99 € par mois.
Dans le même esprit
Wok de poulet et légumes, quinoa
20 min · 428 kcal
Salade de riz, thon et maïs
15 min · 436 kcal
Bouillon de légumes, vermicelles de riz et poulet
20 min · 393 kcal
Œufs cocotte aux épinards et emmental râpé
18 min · 468 kcal
Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.