Bouillon de légumes, vermicelles de riz et poulet
Un bol de bouillon chaud et léger. En 20 minutes, pour 1 personne.
- 20 min
- 1 portion
- 393 kcal par portion
- Facile
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Ingrédients pour 1 personne
- 50 g de vermicelles de riz
- 100 g de blanc de poulet
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 carotte (80 g)
- 1 cm de gingembre frais
- Coriandre, vert de ciboule, sel, poivre
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : aucun des allergènes majeurs. Vérifie ton bouillon, il contient souvent du céleri ou du gluten. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Pour une portion
Préparation
- Porte le bouillon à frémissement avec le gingembre râpé et la carotte coupée en fines rondelles.
- Ajoute le blanc de poulet entier et laisse pocher 12 minutes à feu doux.
- Retire le poulet, laisse-le tiédir et effiloche-le.
- Plonge les vermicelles de riz dans le bouillon chaud et laisse-les cuire 3 minutes (ou selon le paquet).
- Remets le poulet effiloché dans le bol.
- Sers bien chaud, parsemé de coriandre et de partie verte de ciboule.
Pourquoi c'est une bonne assiette
Le poulet apporte 30 g de protéines au bol, et les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. Un dîner chaud, simple et léger.
Cette recette est dans Cuisine Phénix
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Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.