Salade de lentilles, maquereau fumé, noix et épinards

Name: Salade de lentilles, maquereau fumé, noix et épinards
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 150 g de lentilles vertes cuites; 100 g de maquereau fumé; 50 g de pousses d'épinards; 15 g de noix concassées; ½ échalote; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 filet d'huile d'olive

Une salade complète, prête en quinze minutes. En 15 minutes, pour 1 personne.

15 min
1 portion
504 kcal par portion
Facile

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Ingrédients pour 1 personne

150 g de lentilles vertes cuites
100 g de maquereau fumé
50 g de pousses d'épinards
15 g de noix concassées
½ échalote
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 filet d'huile d'olive

Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.

Allergènes : fruits à coque, poisson. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

Pour une portion

504kcal

32 gprotéines

40 gglucides

11 gfibres

Préparation

Émiette le maquereau fumé en morceaux, retire la peau si besoin.
Mélange les lentilles avec les épinards et l'échalote émincée.
Ajoute le maquereau et les noix concassées.
Assaisonne d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

L'astuce de Victor. Prépare une double portion de lentilles cuites en début de semaine : elles se conservent 3 jours au frigo et accélèrent tes déjeuners.

Pourquoi c'est une bonne assiette

Le maquereau est un poisson gras : il apporte des oméga-3 EPA et DHA, qui contribuent à une fonction cardiaque normale (à partir de 250 mg par jour). Les lentilles ajoutent des fibres et des protéines.