Œufs pochés, avocat, tomates cerises sur pain complet

Name: Œufs pochés, avocat, tomates cerises sur pain complet
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 2 œufs; ½ avocat; 80 g de tomates cerises; 2 tranches de pain complet au levain (70 g); 1 c. à soupe de vinaigre blanc, pour le pochage; 1 filet d'huile d'olive; Poivre

Le brunch du dimanche, prêt en dix minutes. En 10 minutes, pour 1 personne.

10 min
1 portion
406 kcal par portion
Moyen

J'essaie Cuisine Phénix

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Ingrédients pour 1 personne

2 œufs
½ avocat
80 g de tomates cerises
2 tranches de pain complet au levain (70 g)
1 c. à soupe de vinaigre blanc, pour le pochage
1 filet d'huile d'olive
Poivre

Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.

Allergènes : gluten, œuf. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

Pour une portion

406kcal

20 gprotéines

32 gglucides

6 gfibres

Préparation

Porte une casserole d'eau à frémissement avec le vinaigre.
Casse chaque œuf dans une tasse puis fais-le glisser doucement dans l'eau frémissante, 3 minutes.
Fais griller le pain complet et écrase l'avocat dessus.
Coupe les tomates cerises en deux et dispose-les sur les tartines.
Pose délicatement les œufs pochés par-dessus, arrose d'un filet d'huile d'olive et poivre.

L'astuce de Victor. Crée un petit tourbillon dans l'eau avant d'y glisser l'œuf : le blanc s'enroule mieux autour du jaune.

Pourquoi c'est une bonne assiette

Deux œufs apportent 20 g de protéines à cette assiette, et les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. L'avocat et l'huile d'olive apportent surtout des graisses insaturées, le pain complet des fibres.