Cabillaud en papillote, tomates et olives
Le poisson cuit dans son jus, sans rien surveiller. En 25 minutes, pour 2 personnes.
- 25 min
- 2 portions
- 400 kcal par portion
- Facile
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Ingrédients pour 2 personnes
- 260 g de filet de cabillaud
- 200 g de tomates cerises
- 1 courgette
- 10 olives noires
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de riz complet
- Thym, citron
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : poisson. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Pour une portion
Préparation
- Préchauffe le four à 190 °C et lance la cuisson du riz complet (18 minutes).
- Découpe deux grandes feuilles de papier cuisson.
- Dépose un filet de cabillaud au centre de chaque feuille.
- Répartis les tomates cerises coupées en deux, la courgette en rondelles et les olives.
- Arrose d'un filet d'huile d'olive, ajoute le thym et deux rondelles de citron par papillote.
- Referme hermétiquement les papillotes en repliant les bords.
- Enfourne 18 minutes : le poisson est cuit quand il s'effeuille à la fourchette.
- Ouvre les papillotes à table et sers avec le riz complet.
Pourquoi c'est une bonne assiette
Le cabillaud apporte des protéines, qui contribuent au maintien de la masse musculaire. Le riz complet et la courgette ajoutent des fibres.
Cette recette est dans Cuisine Phénix
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Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.