Moi, c'est Victor.
J'ai une formation scientifique, j'ai enseigné pendant des années, et je construis des menus de la semaine pour les femmes à la ménopause.
Chaque valeur nutritionnelle que je publie est vérifiée dans la table officielle de l'Anses avant d'être écrite.
Ce que j'apporte.
BTS Bio-Analyses et Contrôles, puis Licence Pro Sciences et Bio-Industries. J'ai appris à lire une table de composition, à vérifier un chiffre et à ne pas écrire ce que je n'ai pas vérifié.
Enseignant en BTS, Bachelor et Mastère, puis responsable pédagogique. Des promotions entières, du BTS au Mastère. C'est là que j'ai appris à expliquer une chose compliquée simplement, sans la déformer.
MBA Management et Création d'Entreprise. Projet Phénix est une SAS, déclarée, avec un vrai numéro au registre du commerce. Ce n'est pas un site anonyme.
Je publie mes recettes tous les jours sur Instagram et Facebook. Ce sont les questions qu'on m'y pose, encore et encore, qui ont donné ces menus.
Pourquoi les menus, et pourquoi la ménopause.
Au départ, je publiais des recettes. Une par jour, sans autre plan que de donner des idées. Et les mêmes messages revenaient, toujours écrits par des femmes autour de la cinquantaine.
Ce n'était jamais « donne-moi une recette ». C'était « je ne sais plus quoi manger », « j'ai tout essayé », « mon corps ne réagit plus pareil et personne ne m'explique pourquoi ».
Une recette ne règle pas ça. Ce qui manquait, ce n'était pas une idée de plus. C'était que quelqu'un décide à leur place, pour toute la semaine.
Alors j'ai arrêté de publier des recettes isolées et j'ai construit des semaines entières. Sept jours, vingt-et-une recettes, la liste de courses déjà rangée par rayon, le programme sur une page à mettre sur le frigo. Plus rien à choisir.
Et j'ai commencé par la ménopause, parce que c'est de là que venaient les messages, et parce que c'est le moment de la vie où l'on donne le plus de conseils aux femmes en leur expliquant le moins de choses.
Comment je travaille.
Celles qu'on me pose en commentaire et en message privé. Pas d'un mot-clé trouvé dans un outil.
Les valeurs nutritionnelles viennent de la table Ciqual de l'Anses, la base officielle française. C'est long et fastidieux, et c'est exactement pour ça que tu n'as pas à le faire.
Des ingrédients de supermarché, des recettes qui tiennent sur une page. Aucun matériel particulier, aucune poudre à commander.
Pas de jargon, pas de promesse à rallonge. Si je ne sais pas, je le dis.
Une chose que je préfère te dire moi-même.
Je ne suis ni médecin, ni diététicien, ni nutritionniste. Je ne te promets donc rien sur ta santé, sur ton poids ni sur tes symptômes. Ce que tu lis dans les avis, ce sont les mots de mes clientes, pas les miens : ce sont leurs expériences, pas un résultat que je peux te garantir.
Ce que je te donne, ce sont des repas décidés à l'avance, cuisinables, et des chiffres que tu peux vérifier. Si tu suis un traitement ou si tu as un suivi particulier, parles-en à ton médecin : montre-lui le menu, il te dira ce qu'il y a à adapter.
Une semaine, déjà décidée.
7 jours de repas, 21 recettes, les quantités et la liste de courses. Pensé pour une femme à la ménopause.
Recevoir mon menu, 29 €29 € une fois, sans abonnement. Tu reçois tout juste après.